Aktual.: 10.11.2025 10:14
Praha – Výroba masa v České republice ve třetím čtvrtletí meziročně stoupla o 5,5 procent na 117.868 tun. Vyrobilo se více vepřového i drůbežího, kterého bylo nejvíce za poslední dekádu. Naopak produkce hovězího opět klesla, vyplynulo z dnes zveřejněných dat Českého statistického úřadu (ČSÚ). V porovnání s loňským třetím kvartálem se zvýšilo o 5,1 procenta také množství mléka, které podniky nakoupily přímo od producentů. Přímý nákup mléka tak činil 825,4 milionu litrů.
„Pokles výroby hovězího a naopak nárůst výroby vepřového a drůbežího masa potvrdily trendy z předchozích čtvrtletí. Čtvrtletní produkce drůbežího masa, jehož obliba mezi spotřebiteli neustále roste, byla nejvyšší za posledních deset let a její podíl na celkové produkci masa již přesáhl hranici 40 procent,“ uvedla k výsledkům živočišné výroby vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ Renata Vodičková.
Výroba masa z kuřat, slepic, kachen a krůt stoupla o 11,3 procenta na 48.232 tun a z vepřového o 3,1 procenta na 53.723 tun. Hovězího jatka vyrobila ve sledovaném období 15.894 tun, meziročně o dvě procenta méně.
Podle statistiků bylo ve sledovaném období poraženo 51.900 kusů skotu, proti loňskému období o tři procenta méně. O 3,2 procenta nižší byla porážka krav a o 4,2 procenta i býků, naopak poražených jalovic bylo zhruba o procento více. Porážky prasnic se meziročně zvedly o 14,2 procenta, přičemž celkově chovatelé dodali na jatka téměř 574.000 prasat. Drůbeže jatka zpracovala 31,5 milionu kusů.
Cena jatečného skotu se ve třetím kvartále meziročně zvýšila podle ČSÚ o 38,9 procenta, a to ve všech kategoriích. Nejvíce, o téměř tři pětiny, ale zdražila jatečná telata. Za jatečné býky chovatelé dostali v průměru 83,54 koruny za kilogram živé váhy nebo 152,04 Kč za kilogram masa. Jatečná prasata stála meziročně o 5,4 procenta méně, v průměru 37,57 Kč za kilogram živé hmotnosti nebo 48,84 Kč za kilogram jatečné hmotnosti. Jatečná kuřata první jakosti výrobci prodávali v průměru za 30,07 Kč za kilogram živé váhy. V meziročním srovnání to bylo o 8,3 procenta více.
Mléko meziročně zdražilo o 19,7 procenta. Průměrná cena litru mléka jakostní třídy Q tak dosáhla 13,40 koruny za litr.
